为弘扬中华美食，打造新赣菜，突出饶城餐饮文化内涵、擦亮“饶帮菜“的 金字招牌。上饶市酒店饭店业协会与龙潭湖宾馆紧跟上饶经济建设和城市建设的快速发展步伐，努力提高上饶市整体接待服务水平，积极响应我市打造“大旅游”的号召，特联合上饶市广播电视台发起“寻味上饶”美食文化交流系列活动。

　　寻味上饶美食 走进万年、鄱阳、余干、三清山、弋阳、横峰

　　10月19日、20日、21日，上饶市城投集团党委委员、副总经理，上饶市饭店酒店业协会会长、上饶龙潭湖宾馆总经理施文洲，上饶市商务局办公室主任姚吴峻，上饶市中小商贸流通企业中心副主任张远，市广播电视台专题部主任杨绍伟，特邀绿色饭店国家级注册评审员、上饶市饭店酒店业协会秘书长刘波，中国服务大师张萍、张江，龙潭湖宾馆餐饮总顾问张建辉，总厨刘勇，上饶县政府食堂经理张娜娜，企化部经理余硕一行,先后来到万年、鄱阳、余干、三清山、弋阳和横峰，开启《寻味上饶》美食之旅。

　　期间，美食节筹备领导小组受到当地商务部门，及“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节参赛单位代表们的热烈欢迎。上饶市广播电视台旅游经济频道摄制组全程拍摄，邀您携手走进万年、鄱阳、余干、三清山、弋阳、横峰。

跟随镜头

一同开启寻味之旅

美食文化节讨论会（万年会场）

　　10月19日上午10时，在万年县商务局会议室召开了主题座谈会，双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。座谈会由上饶市饭店酒店业协会秘书长刘波主持。

　　交流中，美食节筹备领导小组一行人为万年县参赛单位代表们答疑解惑，包括为万年参赛单位明确参赛宴席的主题。

　　交谈中，施文洲从食材展示、艺术审美等方面，向万年参赛单位提出“打造菜肴特色”的一系列建议，希望万年能够大胆创新，把万年食材做出新花样。杨绍伟也就万年代表队如何在活动现场打造自身特色提出了宝贵的建议。

　　县神农大酒店副总金晔等参赛单位代表均表示，会力将万年菜肴的艺术美感发挥到极致。展示出“稻香”、“大蚌”特色，展现宴席立意，突出菜肴亮点，在活动期间大放光彩。

美食文化节讨论会（鄱阳会场）

　　10月19日下午3时，在鄱阳县饶洲饭店行政会议室召开了主题座谈会，双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。

　　会上，鄱阳县商务局副局长程阳春向美食文化节筹备领导小组详细汇报了鄱阳参赛单位工作准备情况。程阳春表示，鄱阳当地的各个参赛单位非常重视这次机会，将会在活动期间积极表现，大力宣传鄱阳当地的特色美食文化。

　　交流中，施文洲代表美食文化节筹备领导小组详细解答了参赛单位对美食文化节的疑问。施文洲表示，希望鄱阳参赛单位能够围绕“大”打造特色宴席主题，提前备足食材，在活动期间用美食笑迎八方来客，在推广菜肴的同时，塑造鄱阳人的好客形象。

　　作为本届美食文化节的餐饮总顾问，张建辉从鄱阳菜肴亮点、摆台设计等方面，向鄱阳参赛单位提出宝贵的建议。

　　饶洲饭店总经理左洪霞表示，鄱阳参赛单位会提前做好参赛准备，力争在本届美食文化节发挥出全部实力，取得出色的成绩和荣誉，为饶帮菜的发展壮大贡献出一份力量。

美食文化节讨论会（余干会场）

　　10月19日下午6时，在余干宾馆行政会议室召开了主题座谈会，双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。

　　首先，余干县商务局副局长万生来向美食文化节筹备领导小组详细汇报了参赛队伍的工作准备情况。随后，余干宾馆总经理刘玉英代表当地参赛单位，向美食文化节筹备领导小组认真汇报了工作准备情况，包括介绍摆台设计、食材准备等，并就活动内容提出了一系列疑问。

　　美食文化节筹备领导小组为参赛单位代表们答疑解惑，包括详细说明了参赛的氛围营造需求。交谈中，张建辉就如何在活动现场打造余干佳肴的自身特色提出了宝贵的建议。

　　会上，施文洲希望余干参赛单位在活动期间注重现场互动性，带着丰富的参赛内容来到美食文化节现场。同时，选用与主题宴席密切相关的本地食材。最后，施文洲希望余干参赛单位从“色”、“器”、“形”、“意”、“养”五大方面突出余干主题，展示宴席特色，在美食文化节上大放光彩。

美食文化节讨论会（三清山会场）

　　10月20日中午，美食文化节筹备领导小组一行到达三清山，三清山风景区党委书记诸立、管委会主任吴华、党委副书记葛健热情欢迎大家的到来。诸立表示，本届美食文化节是一场拥有大视野、大平台、大机遇的交流平台，三清山所有参赛单位已做好参赛准备。吴华告诉美食文化节筹备领导小组，三清山参赛单位将力争在本届美食文化节发挥出全部实力，把三清山当地的特色佳肴介绍给全国食客。

　　下午2时，在三清山希尔顿度假酒店，主持召开首届饶帮菜美食文化节筹备研讨会（三清山会场）。双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。

　　交流中，三清山风景区党委副书记葛健和参赛单位代表们提出了和活动相关的疑问，施文洲、杨绍伟、张建辉、刘波认真进行了解答，帮助参赛单位明确了宴席主题，并就如何在活动现场打造佳肴的自身特色提出了宝贵的建议。

美食文化节讨论会（弋阳会场）

　　10月21日上午10时，在弋阳县龙海酒店召开了主题座谈会，双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。

　　会上，县企联合会总顾问、县烹饪协会总顾问叶华平向美食文化节筹备领导小组详细详细介绍了参赛队伍的准备工作情况。叶华平表示，弋阳参赛单位正在积极策划，认真准备，有信心在美食文化节取得好成绩。

　　交流中，施文洲代表美食文化节筹备领导小组，向参赛单位代表们详细介绍了美食文化节的关键环节内容。

　　弋阳县商务局副主任科员张玲、业务科科长陈涛、县烹饪协会会长余礼财和参赛单位代表们纷纷表示，本次座谈会让弋阳参赛单位明确了参赛主题，接下来会尽快做好准备，力争在本届美食文化节取得出色的成绩和荣誉。

美食文化节讨论会（横峰会场）

　　10月21日下午2时，在横峰县岑山大酒店会议室召开了主题座谈会，双方就“上饶城投”杯首届饶帮菜美食文化节的相关事宜展开讨论。座谈会由上饶市饭店酒店业协会秘书长刘波主持。

　　会上，美食文化节筹备领导小组为横峰县商业国资公司总经理黎华，副总经理兰国庆，县岑山大酒店董事长侯雪娇等人介绍本届美食文化节参赛注意事项，包括为横峰参赛单位介绍参赛评分细则。

　　交谈中，施文洲从食材展示、区域特性等方面，向横峰参赛单位提出一系列建议。期间，指出横峰参赛单位推出的几道区域独特性较小的菜肴，建议对这些菜肴进行更换。姚吴峻、杨绍伟、张萍、张江、张建辉也针对如何在活动现场把本土特产进行完美包装提出了宝贵的建议。

走进后厨大厨展示

2017年寻味上饶・美食之旅

完美收官

感谢各县、区县委、县政府的大力支持！

特别感谢各县、区商务局和商务主管部门对此次活动的精心组织、周密安排！

分割线

《寻味上饶美食》系列节目

由中国烹饪协会，中国饭店协会指导

上饶市商务局，上饶市饭店酒店业协会

上饶龙潭湖宾馆联合上饶市广播电视台

共同打造

感谢

上饶市总工会，上饶市接待办

上饶市城投集团，上饶市旅发委

　　用镜头记录美食达人，美食原料和配料，美食制作过程，展现独具上饶风味的美食，传承和弘扬饶帮菜，用数字影像通过电视、微信、网络、论坛、报刊等新媒体快速传播，助推上饶餐饮企业做大做强。